이 책은 건강에 좋은 여러가지 발효음식을 알려주는데

우리가 날마다 먹는 김치 속에 곰팡이가 살아 있다는 것을 아니?

곰팡이에는 좋은 곰팡이와 나쁜 곰팡이가 있거든.

김치 속에는 좋은 곰팡이만 살아 있어. 이것을 발효 음식이라고 하지.

다른 발효 음식에는 메주, 식혜, 막걸리, 식해 등이 있단다.

이런 음식은 우리나라에만 있는게 아니야

치즈나 버터, 빵, 요구르트는 다른 나라에서 온 발효음식이야.

우리가 건강하게 뛰어놀 수 있는 것도 맛 좋고 영양 많은 발효 음식 덕분일 거야.

내일은 또 어떤 발효음식을 먹어 볼까?  ^^